吃一口軟爛入味的羊肉，再喝一口馥郁醇香的燒酒，愜意！伏天吃羊肉、喝燒酒是不少人夏日的“打開方式”，而隨著葉榭鎮第十四屆張澤羊肉美食文化旅游節的開幕，不少食客更是慕名前往。
在張澤羊肉莊農家樂，有市民驅車幾十公里趕來奔赴這場“舌尖上的盛會”。“我早就聽說張澤羊肉了，今天帶著家人特地來嘗嘗，確實好吃，名不虛傳！”市民陳先生告訴記者。
溫軟的爛糊羊肉、肥瘦適中的白切羊肉、醬香四溢的扎羊肉、熱氣騰騰的羊雜湯……一桌美味的羊肉宴讓食客們贊不絕口，其中最受歡迎的當數爛糊羊肉。據張澤羊肉莊農家樂經理黃林一介紹，店里選用的都是松江本地1年齡左右的山羊，肉質細嫩，沒有膻味。再用特制木桶以小火慢燉6小時，才能做出軟爛入骨的特色爛糊羊肉。除了爛糊羊肉，扎羊肉也屬當地的特色羊肉燒法，做好的扎羊肉醬香濃郁，口感獨特，令人食指大動。“除了張澤，其他地方基本看不到這種做法。”黃林一說。
&nb??sp; 據了解，今年的羊肉美食文化旅游節將持續兩個月，其間將與家綠彩虹農莊、八十八畝田民宿等地方品牌一起，挖掘葉榭鎮特色文化。